レシピコーナー

寿し酢と丼の素でヤンニョムチキン

材料

材料は、鶏もも肉2枚•片栗粉
タレは、酒大さじ2•寿し酢大さじ1•丼の素大さじ1・コチュジャン大さじ2•ニンニク小さじ1・あればゴマ

作り方

簡単な分量なのに、美味しいんです?
パリパリに焼くとタレが絡んでご飯がススム♪

寿し酢と丼の素で鶏ももチャーシュー

材料

材料：鶏もも2枚•インスタントコーヒー小さじ2•丼の素大さじ2•寿し酢大さじ1•酒50ml・オイスターソース大さじ1
ニンニクと生姜はお好みで

作り方

コーヒーも寿し酢も隠し味なので心配なく❗
安い時に買って作り置きにピッタリ

キノコの寿し酢漬け

材料

色々なキノコを準備。今回はイカとエビも入れました。
分量は、寿し酢大さじ4•めんつゆ大さじ2•ニンニクお好み•中華だし小さじ1•オイスターソース小さじ1

作り方

キノコを焼いて、漬けダレをかけて混ぜるだけ?
アツアツにかけて、たまに混ぜて30分くらいで食べられます。
多めに作ってそのままでも良し❗
アレンジも良し❗

さつまいもとレンコンを使って寿し酢炒め

材料

材料は、さつまいも、レンコン、豚こま、しめじ
分量は、中華だし小さじ2•オイスターソース・大さじ1•寿し酢大さじ3•片栗粉小さじ2

作り方

豚こまとしめじでボリュームもup⤴️
ホクホク、シャキシャキ、甘酸っぱの旨さが最高?

寿し酢でチキンのクリーム煮

材料

材料は鶏もも肉2～3枚•生クリーム1箱•寿し酢(下味に大さじ2、味付けに大さじ2)•マスタード大さじ1•小麦粉

作り方

今回も寿し酢でモミモミして1時間くらい寝かせて、肉を柔らかくしています。朝切って漬けて、夕方調理でも大丈夫❗
生クリームは熱に強いものか、動物性のものを使って下さい。植物性のもので作ってみましたが味が全然違います。

☆マスタードは酸味が強いものよりも辛みがあるものがクリームと合います❗

☆しめじなどのキノコ?を入れるとボリュームがUP

寿し酢でレモン唐揚げ

材料

材料は鶏むね肉2枚
分量は、寿し酢大さじ3•鶏ガラスープの素大さじ1•ニンニク大さじ1•オイスターソース大さじ1•レモン果汁大さじ2•片栗粉適量

作り方

漬け込み時間は1時間以上は漬けて下さい。
むね肉も柔らかく、レモンの風味がサッパリしてオススメ❗
カリカリにすると最高ですよ✨?

贅沢な肉入り肉巻き恵方巻き

材料

材料は、寿し酢•丼の素•ご飯•茹で卵•レタス•きんぴらごぼう•牛肉(こま肉と巻く用)•豆苗•ニンニク•蜂蜜•オイスターソース
中のお肉は焼肉風で、丼の素大さじ2•蜂蜜大さじ1•ニンニク大さじ2•オイスターソース小さじ1
外側のお肉はすき焼き風で、丼の素大さじ2•蜂蜜小さじ1•酒大さじ1

作り方

茹で卵を使るのはなかなか大変ですが、しっかりきつめに巻いて横は肉を入れ込んで下さい。
トロトロの卵とお肉は最高です！

寿し酢と丼の素でネギだれ

材料

材料（ネギだれ）：ネギ•寿し酢•丼の素•オイスターソース•中華だし•ニンニク•ゴマ油

作り方

イメージ画像は椎茸ですが、蒸したむね肉など、お好きな材料をご使用ください。たっぷりかけて食べましょう。
分量は適当でも、大体美味しくなります。
味見は忘れずに?

寿し酢と丼の素で簡単ぶり照り

材料

ブリの切り身•バター•あればネギ
分量は、寿し酢大さじ2•丼の素大さじ1

作り方

寿し酢を使う事でサッパリ、味が簡単に決まります。
煮詰めすぎは注意！
寿し酢だけで煮絡めるのも美味しいですよ。

寿し酢で肉団子の甘酢あんかけ

材料

肉団子の部分は冷凍食品でもOK！

4人前くらいの分量だと思います。
材料と分量:ケチャップ大さじ3•寿し酢大さじ1•
オイスターソース大さじ1•中華だし小さじ1•水50cc

作り方

大人には、ケチャップ大さじ2•寿し酢大さじ2に替えるとサッパリなあんかけになります。
どちらも美味しいですよ。
肉団子から作れば更に美味しくなる事でしょう♪

寿し酢で鶏マヨ

材料

材料は、むね肉2枚、酒大さじ1、しょうが•ニンニク小さじ1•片栗粉適量
タレ...寿し酢大さじ1•マヨネーズ大さじ3•ケチャップ大さじ2

作り方

・むね肉に材料を揉み込んで焼きます
・タレは混ぜてかけて合えるだけ
・お子様大喜びの味です。むね肉がメインに❗

寿し酢と丼の素でせいろ蒸しの胡麻ダレ

材料

材料は、お好きな野菜やキノコやしゃぶしゃぶ用のお肉
タレは、寿し酢 大さじ2•丼の素 大さじ1と1/2•
すりゴマ 大さじ2•ゴマ 大さじ1•ゴマ油 大さじ1•中華だし 小さじ1

作り方

・カボチャやさつまいもは時短の為にレンジで軽く加熱しました。
・タレは少し濃いですが、蒸した野菜から水分が出るので調整されます。

寿し酢と丼の素で鶏とさつまいもの南蛮酢炒め

材料

鶏もも肉 2枚•さつまいも 2個•小麦粉適量
溶き卵 1個
タレは、酒 大さじ3•寿し酢 大さじ3•
丼の素 大さじ2と1/2

作り方

・さつまいもは、一口大に切って水にさらしてレンジで加熱します。
・さつまいもを投入する前に、余分な油は拭き取って下さい。

寿し酢と丼の素で鮭の香味ダレ

材料

材料：鮭6切れ、リーフレタス
タレ：長ネギ1/2本、生姜1～2片、ニンニク1片、
寿し酢：大さじ2
丼の素 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1/2
ゴマ油大さじ2

作り方

・タレを混ぜた後は、辛みが落ち着くまでちょっと置いて下さい。
・鮭の他に茹でたささ身やむね肉でも美味しいですよ?

ラッキョウ漬け

材料

寿し酢、ラッキョウ

作り方

ラッキョウはよく洗い、薄皮を取って形を切りそろえ、深みのある蓋付きの容器に水気をしっかり切っていれます。
寿し酢をラッキョウが浸るくらい入れ、2週間ほど置いたらできあがりです。保存は冷暗所で。

トマトサラダ

材料

寿し酢、トマト、玉ねぎ

作り方

半月切りにしたトマトをお皿に並べます。みじん切りにした玉ねぎを水にさらし、水気を切ってトマトの上に乗せます。
その上から寿し酢をかけ、しばらく置いたらできあがりです。

カルパッチョ

材料

寿し酢、レタス、パプリカ、刺身、オリーブオイル

作り方

ちぎりレタスと千切りパプリカを、少し深みのあるお皿に盛ります。その上に刺身を乗せ、オリーブオイルを混ぜた寿し酢をかけてできあがりです。
オリーブオイルを混ぜずに寿し酢だけをかけても美味しいです。

チキン南蛮

材料

寿し酢、チキンナゲット、玉ねぎ

作り方

チキンナゲットは皮がパリッとするくらいにオーブントースターで暖めます。
玉ねぎは薄くスライスしてしばらく水にさらします。器にチキンナゲットと絞った玉ねぎを入れ寿し酢をまぜて出来上がりです。
アジやサバなどの南蛮漬けも寿し酢で簡単に出来ます。

酢のもの

材料

寿し酢、きゅうり、乾燥わかめ

作り方

きゅうりは薄い輪切りにし、少量の塩で軽くもみます。乾燥わかめは水に戻しておきます。きゅうりとわかめをよく水切りし、寿し酢を混ぜて出来上がりです。

いなり寿し

材料

寿し酢で作った寿しご飯、味付けうすあげ

作り方

市販のいなり寿し用味付けうすあげは、電子レンジで軽くチンすると開きやすくなります。うすあげに寿し酢で作った寿しご飯を詰めるだけで完成です。

寿し御飯

材料

寿し酢1合、米5合（米1合に対して寿し酢0.2合の割合です）

作り方

米を普通に炊き上げ、15分程度蒸らします。寿し桶に取り、寿し酢を混ぜて冷まして出来上がりです。